애호박은 다양한 방법으로 요리할 수 있고 많은 요리에 추가할 수 있는 다재다능한 야채입니다. 그러나 호박이 풍부하고 바로 사용할 시간이 없다면 어떨까요? 미래의 식사를 위해 저장하기 위해 호박을 얼릴 수 있습니까?
대답은 ‘예’입니다! 냉동 애호박은 나중에 보관할 수 있는 좋은 방법입니다. 올바른 단계를 따르면 일 년 내내 맛있는 식사를 할 수 있는 냉동 애호박을 손에 넣을 수 있습니다.
애호박을 얼리기 전에 적절하게 준비해야 합니다. 애호박을 깨끗이 씻어 나쁜 부분을 잘라내는 것이 중요합니다. 수프나 캐서롤과 같은 조리법에 애호박을 사용할 계획이라면 깍둑썰기하거나 얇게 썰 수 있습니다. 머핀과 같은 구운 식품에 애호박을 사용할 계획이라면 갈아서 사용할 수 있습니다.
데친 애호박
애호박을 준비한 후에는 얼기 전에 데치는 것이 중요합니다. 데치기는 애호박을 잠깐 익히거나 쪄서 맛과 질감을 잃을 수 있는 효소 활동을 멈추는 과정입니다. 주키니를 데치려면 다음을 수행해야 합니다.
- 큰 냄비에 물을 끓입니다
- 끓는 물에 애호박을 넣고 2분간 데친다
- 애호박을 얼음 욕조에 옮겨 식히고 요리를 중지합니다.
애호박 얼리기
호박이 데치면 얼 수 있습니다. 애호박을 얼리는 가장 좋은 방법은 베이킹 시트에 한 겹으로 펴서 굳을 때까지 얼리는 것입니다. 이렇게 하면 호박이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 얼린 후에는 냉동고에 안전한 용기나 가방에 호박을 넣어 보관할 수 있습니다.
냉동 애호박 해동하기
애호박을 사용할 준비가 되면 냉장고에서 밤새 해동하는 것을 고려하십시오. 해동되면 애호박을 좋아하는 요리법에 사용할 수 있습니다.
즐기다!
호박을 얼리는 방법을 알았으니 이제 1년 내내 호박을 즐길 수 있습니다! 수프, 캐서롤 또는 머핀에 사용하든 냉동 애호박은 식사에 큰 도움이 됩니다.