여러분, 안녕하세요! 여기는 원웨이입니다. 편스토랑 이유리의 캡사이신 다이어트 요리를 먼저 포스팅하고 마지막으로 청양고추와 홍칠리소스를 포스팅하겠습니다.매운 파스타 만들기
이탈리안 셰프 파브리도 인정한 한국산 방울토마토! 맛있는 방울토마토가 들어간 파스타는 평범했습니다. 확실히 매운 요리입니다.
◆재료◆ 방울토마토 660g, 파스타 1인분, 파슬리 약간, 올리브유 약간, 아루굴라 2~3장, 실고추 약간, 베이컨 1장 <是拉差酸奶酱原料> 그릭 요거트 90g, 다진 마늘 1.5큰술, 다진 고추 1큰술, 소금 2꼬집, 후추 한 꼬집 스리라차 50g, 포도씨유 1작은술, 버터 20g, 강황 1/4작은술 가루 방법 1. 방울토마토는 꼭지를 떼고 반대쪽도 살짝 십자 모양으로 썬다.
2. 방울토마토는 끓는 물에 10초 정도 데친 후 바로 찬물에 헹구고 껍질을 벗겨주세요.
3. 베이컨이 팬에 구워지면 먹기 좋게 잘라 준비한다. 그릭 요거트 90g, 스리라차 소스 50g, 다진 붉은 고추 1큰술, 소금 2꼬집, 후추 약간을 섞어 스리라차 요거트를 만듭니다.
3. 팬에 포도씨유 1작은술, 버터 20g, 강황가루 1/4작은술, 다진마늘 1.5큰술을 넣고 약불에서 1분간 볶는다. 여기에 매콤한 요거트 소스를 넣고 1분 더 끓이면 파스타 소스가 완성된다.
8. 방울토마토는 7의 소스에 버무리면 상하지 않게 익혀준다.
9. 파스타를 쉽게 요리하는 방법! 1인분만 만들고 싶다면 이 방법도 괜찮을 것 같아요. 아들이 기숙사에 가면 좋습니다! 전자레인지로 라면을 끓이는 것과 같습니다.
오! 반대로 불에 올려놓고 그냥 놔두면 다 터지는 상황을 생각하면 그때그때 알맞게 익는다.
이제 요리를 끝내야 합니다! 9. 방울토마토가 터지는 것을 방지하기 위해 방울토마토를 반 정도 덜어낸 후 파스타를 소스와 함께 팬에 넣고 가볍게 버무립니다. 10. 접시에 파스타와 방울토마토를 담고 베이컨을 토핑으로 살짝 뿌린 후 아루굴라와 피망을 얹고 파슬리로 장식합니다.
소스도 차갑게 드시면 맛있습니다. 시원한 파스닙도 효과가 있다고 합니다.
그린 칠리 소스 만들기
초록고추장이 너무 하고싶어요…네. 고추라고 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 빨강인데 사실 식탁에 고추의 형태로 나타나며, 간장에 찍어먹는 고추는 초록색이다. 그럼 재료인 풋고추 소스부터 시작해볼까요? ◆재료◆ 뜨거운 물 400g, 물엿 1350g, 천일염 140g, 템페가루를 넣은 고춧가루 100g, 소주 180g, 청양고추가루 200g
만드는 방법1. 뜨거운 물 400g에 물엿 1350g과 월계수 소금 140g을 넣고 잘 저어줍니다. 2. 청청양 고춧가루 200g을 체에 밭쳐 뭉치지 않도록 잘 저어줍니다. 치폴레 가루 100g을 넣고 잘 섞어주세요. 4. 마지막으로 소주 80g을 넣고 소금이 잘 녹도록 잘 섞어주세요. 반나절 숙성시키면 완성! 새로운 소스가 발명된 것 같다.. 혹시 모르니 바질 페스토인 것 같다. . . 직접 가져와서 크루들 다 같이 먹어봤는데 반응이 너무 좋고 다들 너무 매력적이라고 하더라구요 저도 해보고 싶어요 행복한 하루 되세요! 출처: 편스토랑